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鮮菇燒藕丸

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 鮮菇燒藕丸吃起來細膩爽口,清香鮮美,吃起來很過癮。

鮮菇燒藕丸.jpg

鮮菇燒藕丸用料:

肉餡150克,藕1小節,雞蛋1個,耗油1大勺,姜3片,淀粉1勺,小蔥2根,生抽2勺,料酒1勺,油鹽適量;

鮮菇燒藕丸做法:

1、準備好原材料;

2、肉末中加入鹽、雞蛋、胡椒粉、姜末、淀粉和小麻油, 順著一個方向攪拌均勻, 腌制五分鐘;

3、再加入切的很細小的藕丁和少許的鹽;

4、順著剛才的方向攪拌均勻備用;

5、將餡料團成小丸子放入抹層油的空氣炸鍋的屜里;

6、空氣炸鍋預熱180度,烤制15分鐘;

7、炸好后拿出來備用;

8、燒熱鍋,放少許油, 下入海鮮菇進去翻炒;

9、翻炒幾下后下入做好的藕丸翻炒;

10、再加入適量的料酒、生抽、蠔油和少許水;

11、翻炒均勻后加蓋煮上兩、三分鐘;

12、煮好后加入適量的鹽和胡椒粉, 大火收汁;

 

13、汁收好后盛入碗中,表面撒些小蔥末。

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